نام علمی:Ailanthus Altissima نام انگلیسی:tree of heaven درخت عرعر، درختی دو پایه (گل های درختان بر درختان نرو گل های ماده بر درخت ماده می روید) ، خزان کننده و از خانواده  Simaroubaceaeاست.سرعت رشد این درخت زیاد  است و پس از ۲۰ تا ۲۵ سال به ارتفاع حدود ۳۰ متر و ارتفاع بونسای آن بین ۳۰ تا ۸۰ سانتی متر است. نام عرعر در فارسی آمده است و آن گونه که دهخدا گفته ، در واقع درخت نیست بلکه منظور سرو کوهی بوده است. نام چینی آن Ailanto)) مفهوم آسمانی دارد و به آن درخت بهشتی می گویند. نام های دیگر این گیاه “اروج” ، “شجره الله”، “شجره الاسماء “و در گویش گیلکی به آن کول )کهلkol  ) دار می گویند. خاستگاه: این درخت بومی چین ، جنوب کره و ژاپن است اما امروز تقریباً در همه قاره ها با آب و هوای گرم و معتدل یافت می شود و در ایران نیز رویش خوبی دارد.این درخت گیاهی سازگار با محیط است ،عمر متوسطی دارد  و در برابر آلودگی های صنعتی وکم آبی مقاومت بالایی دارد

فندق به دلیل داشتن ترکیبات چربی، پروتئین، کربوهیدرات، ویتامین ای، مواد معدنی، فیبرهای رژیمی، فیتوسترول (بتاسیتوسترول) و آنتی‌اکسیدان‌های فنولیک مثل فلاوان، دارای جایگاه خاص در میان انواع دانه‌های خشک شده از نظر مواد مغذی و سلامتی است.

خواص فندوق

• کلسیم، که برای رشد استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است.
• آهن، که در خون‌سازی نقش دارد.
• روی، که نقش مهمی در هورمون‌های جنسی دارد.
• پتاسیم، که برای تحریک سیستم عصبی و عملکرد مناسب عضلات و ماهیچه‌ها ضروری است.